Ingredientes Locales
Productores de la región y de temporada
Tierra de Colibríes
Restaurante de autor en Alta Gracia, Córdoba
Sabores del Valle de Paravachasca en cada plato, con ingredientes locales y técnicas contemporáneas
Reservar AhoraNuestro Concepto
Cocina que celebra las Sierras de Córdoba
Nuestro restaurante en Alta Gracia propone una gastronomía que tiene raíces en la tradición culinaria local de las Sierras de Córdoba, pero que se abre a técnicas contemporáneas y presentaciones innovadoras.
Trabajamos con productores locales de la región, priorizando ingredientes de estación y prácticas sostenibles. Cada plato cuenta una historia del Valle de Paravachasca.
Sin TACC
Opciones sin gluten disponibles
Chef de Autor
Técnicas contemporáneas con raíces locales
Vinos Regionales
Selección de bodegas de Córdoba
Menú
Nuestras Delicias
Entradas
Bruschetta de tomate y albahaca
Pan artesanal, tomates frescos, albahaca, aceite de oliva extra virgen
$X.XXX
Carpaccio de res
Finas lonjas de res, rúcula, parmesano, alcaparras
$X.XXX
Sopa del día
Preparación casera según disponibilidad seasonal
$X.XXX
Platos Principales
Costillas de cerdo braseadas
Reducción de vino tinto, puré de batata, verduras asadas
$X.XXX
Salmón fresco del valle
Salsa de hierbas, arroz yamaní, ensalada estacional
$X.XXX
Risotto de hongos
Arroz cremoso con hongos de temporada, parmesano y trufa
$X.XXX
Postres
Flan casero
Con dulce de leche y crema
$X.XXX
Brownie de chocolate
Con helado de vainilla y frutas rojas
$X.XXX
Postre de la casa
Selección estacional del chef
$X.XXX
Horarios
Atención del restaurante
Lunes a Domingo
Desayuno
08:00 - 11:00
Lunes a Domingo
Almuerzo
12:30 - 15:00
Lunes a Domingo
Merienda
16:00 - 19:00
Jueves a Sábado
Cena
20:00 - 23:00
Reservas
Visitá nuestro restaurante sin hospedarte
Si no sos huésped de nuestro hotel boutique en Córdoba, igual podés disfrutar de nuestra gastronomía. Recomendamos reservar con anticipación, especialmente fines de semana.
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